Streuselkuchen Mit Zwetschgen
Hervorgehoben unter: Kuchen & Tortenliebe
Ich liebe es, diesen Streuselkuchen mit frisch geernteten Zwetschgen zu backen. Die Kombination aus der süßen, saftigen Füllung und dem knusprigen Streuselbelag ist einfach himmlisch. Bei jedem Bissen fühle ich mich an meine Kindheit erinnert, als meine Großmutter diesen Kuchen regelmäßig am Wochenende zubereitet hat. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, perfekt für einen nachmittäglichen Kaffeeklatsch mit Freunden oder Familie. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Bei der Zubereitung dieses Streuselkuchens habe ich mit verschiedenen Arten von Zwetschgen experimentiert und festgestellt, dass reifere Früchte einen intensiveren Geschmack bieten. Am besten schneidet man sie in Hälften und entfernt die Kerne, bevor man sie auf dem Boden auslegt. Das sorgt für eine optimale Verteilung der Aromen.
Ein kleiner Tipp: Um die Streusel besonders knusprig zu machen, empfehle ich, den Teig nicht zu fein zu verarbeiten. Grobe Streusel verbinden sich beim Backen und entwickeln eine wunderbare Kruste. Jede Biss wird so zum Erlebnis!
Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
- Saftige Zwetschgen, die sich perfekt mit dem knusprigen Streusel vereinen
- Einfach zuzubereiten und für jeden Anlass geeignet
- Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist unwiderstehlich
Der perfekte Teig
Der Teig für diesen Streuselkuchen ist die Grundlage des gesamten Geschmacks und der Textur. Wichtig ist, die Zutaten zügig zusammenzufügen, damit die Butter nicht zu warm wird und der Teig nicht klebrig wird. Achte darauf, dass die Butter gut gekühlt ist, bevor du sie mit dem Mehl und anderen Zutaten vermischt. Idealerweise solltest du dies mit einer Küchenmaschine erledigen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Der Teig sollte am Ende glatt und geschmeidig sein, aber nicht vollständig glattgerührt, um die typische Krume zu erhalten.
Eine wichtige Rolle spielt auch das Backpulver, das dafür sorgt, dass der Teig beim Backen aufgeht. So entsteht eine lockere, luftige Struktur, die die saftigen Zwetschgen perfekt ergänzt. Wenn du einen etwas anderen Geschmack möchtest, kann eine kleine Menge Zitronenschale oder Mandeln hinzugefügt werden, um dem Teig eine zusätzliche Note zu verleihen.
Eine köstliche Füllung
Die Zwetschgen sind der Star dieses Kuchens. Du kannst entweder frische oder gefrorene Zwetschgen verwenden. Wenn du gefrorene verwendest, lasse sie vor der Verarbeitung gut auftauen, um zu vermeiden, dass die Füllung zu wässrig wird. Ein wichtiger Schritt ist, die Zwetschgen gut zu entkernen und gleichmäßig zu halbieren, um sicherzustellen, dass sie beim Backen gleichmäßig garen und ihr volles Aroma entfalten.
Der Zucker und der Zimt ergänzen die natürlichen Aromen der Zwetschgen perfekt. Lass die Zwetschgen mit dem Zucker und dem Zimt kurz ziehen, bevor du sie auf den Teig gibst. So können sie etwas Saft gewinnen, was die Füllung noch saftiger macht. Ich empfehle, die Mischung für etwa 10-15 Minuten ruhen zu lassen, bevor du weiterarbeitest, damit die Aromen sich verbinden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 600 g Zwetschgen
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Vergewissere dich, dass alle Zutaten frisch sind!
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung:
Teig zubereiten
Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Den Teig gut durchkneten und eine Springform damit auskleiden.
Zwetschgen vorbereiten
Die Zwetschgen entkernen, halbieren und in einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermischen.
Kuchen belegen
Die vorbereiteten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Streusel herstellen
Für die Streusel die Zutaten vermischen, bis die Masse krümelig ist, und über die Zwetschgen streuen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.
Ich empfehle, den Kuchen warm mit etwas Vanillesoße zu servieren.
Profi-Tipps
- Lass die Zwetschgen gut abtropfen, bevor du sie auf den Teig legst, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
Perfekte Streusel
Für die Streusel ist es entscheidend, die Butter nicht zu schmelzen, sondern sie in kleine Stücke zu schneiden und mit den anderen Zutaten zu vermischen. Verwende deine Fingerspitzen, um die Mischung immer wieder zu zerbröseln, bis die Streusel die gewünschte krümelige Konsistenz erreichen. Wenn sie zu feucht scheinen, kannst du einen Esslöffel mehr Mehl hinzufügen, um die Textur zu verbessern.
Die Streusel sollten grob bleiben, damit sie beim Backen knusprig werden. Achte darauf, sie gleichmäßig über die Zwetschgen zu streuen, sodass jeder Bissen die perfekte Kombination aus saftigen Früchten und knusprigen Streuseln bietet. Backe den Kuchen, bis die Streusel goldbraun sind – ein visuelles Zeichen dafür, dass sie perfekt sind.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Nach dem Backen solltest du den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn abdeckst. Aufbewahrt in einem luftdichten Behälter bleibt der Streuselkuchen etwa 3-4 Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide den Kuchen in Stücke, wickele sie gut in Frischhaltefolie und friere sie ein. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.
Wenn du den gefrorenen Streuselkuchen genießen möchtest, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärme die Stücke dann bei niedriger Temperatur im Ofen auf, um die Streusel wieder knusprig zu machen. So hast du jederzeit ein köstliches Stück Kuchen für deinen Kaffee oder einen besonderen Anlass bereit.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten zubereiten?
Ja, du kannst den Streuselkuchen auch mit Äpfeln, Birnen oder Kirschen machen!
→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich den Streuselkuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen gut einfrieren. Am besten in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie verpacken.
→ Wie schnell ist dieser Kuchen fertig?
Die gesamte Zubereitung inklusive Backzeit dauert etwa 60 Minuten.
Streuselkuchen Mit Zwetschgen
Ich liebe es, diesen Streuselkuchen mit frisch geernteten Zwetschgen zu backen. Die Kombination aus der süßen, saftigen Füllung und dem knusprigen Streuselbelag ist einfach himmlisch. Bei jedem Bissen fühle ich mich an meine Kindheit erinnert, als meine Großmutter diesen Kuchen regelmäßig am Wochenende zubereitet hat. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, perfekt für einen nachmittäglichen Kaffeeklatsch mit Freunden oder Familie. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Erstellt von: Amalia Brennecke
Rezeptart: Kuchen & Tortenliebe
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 600 g Zwetschgen
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anweisungen
Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Den Teig gut durchkneten und eine Springform damit auskleiden.
Die Zwetschgen entkernen, halbieren und in einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermischen.
Die vorbereiteten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel die Zutaten vermischen, bis die Masse krümelig ist, und über die Zwetschgen streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.
Zusätzliche Tipps
- Lass die Zwetschgen gut abtropfen, bevor du sie auf den Teig legst, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 24g
- Protein: 4g