Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Skyr; 200 g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren); 100 g Haferflocken; 1 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack); 1 TL Vanilleextrakt; Einige frische Minzblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, mein Frühstück kreativ und nahrhaft zu gestalten. Dieses Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern liefert mir auch die nötige Energie für den Tag. Die Kombination aus cremigem Skyr, frischen Beeren und knusprigen Haferflocken macht es zu einem gesunden Genuss, den ich immer wieder gerne zubereite. Zudem lässt es sich wunderbar variieren und an meine persönlichen Vorlieben anpassen.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:52:23.367Z

Als ich zum ersten Mal dieses Frühstück im Glas zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es ist, etwas so Leckeres zu kreieren. Ich begann damit, die Beeren frisch aus dem Garten zu pflücken, was dem Gericht eine besondere Note verleiht. Ich fand es faszinierend, wie die verschiedenen Texturen der Zutaten miteinander harmonieren und jedem Löffel eine neue Überraschung geben.

Eine wichtige Erkenntnis war, dass ich beim Schichten der Zutaten kreativ sein kann. Ich variierte die Reihenfolge regelmäßig, um das Geschmackserlebnis zu optimieren. Zudem kann ich durch die Wahl der Beeren und Toppings die Nährstoffe ganz nach meinem Bedarf anpassen. So wird jede Portion ein individuelles Highlight.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisch und fruchtig, perfekt für jeden Morgen
Schnell zubereitet und vielseitig variierbar
Eine gesunde Alternative zu schweren Frühstücken

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Beeren hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack und die Nährstoffdichte des Frühstücks. Himbeeren und Heidelbeeren bringen eine angenehme Süße und fruchtige Note, während Erdbeeren für eine saftige Konsistenz sorgen. Die verwendeten Beeren sind reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Achten Sie darauf, frische und reife Beeren zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen, oder nutzen Sie gefrorene Beeren, wenn frische schwer erhältlich sind, wobei der Nährstoffgehalt nahezu identisch bleibt.

Skyr ist nicht nur ein köstlicher Joghurtersatz, sondern bietet auch eine hervorragende Proteinquelle. Diese dicke, cremige Konsistenz macht das Frühstück besonders sättigend. Wenn Sie eine laktosefreie oder vegane Alternative suchen, können Sie den Skyr durch Soja- oder Kokosjoghurt ersetzen. Das verändert zwar die Textur, bringt aber ebenfalls einen tollen Geschmack mit sich.

Schichttechniken für ein perfektes Resultat

Beim Schichten der Zutaten ist es wichtig, die Schichten gleichmäßig zu verteilen, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Eine geeignete Technik ist, zuerst eine Schicht Haferflocken hinzuzufügen, da sie die Feuchtigkeit vom Skyr und den Beeren aufnehmen. Das verhindert, dass die Haferflocken matschig werden. Verwenden Sie ein transparentes Glas, um die bunten Schichten sichtbar zu machen, was nicht nur appetitlich aussieht, sondern auch dazu einlädt, das Frühstück sofort zu genießen.

Denken Sie daran, beim Garnieren kreativ zu sein. Frische Minzblätter bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein erfrischendes Aroma. Versuchen Sie, die Blätter kurz vor dem Servieren zu hacken, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Eine kleine Prise Zimt oder eine handvoll Nüsse als zusätzliche Garnitur kann ebenfalls den Geschmack und die Textur dieser Mischung verbessern.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses köstliche Frühstück im Glas:

Zutaten für das Frühstück im Glas

300 g Skyr
200 g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
100 g Haferflocken
1 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt
Einige frische Minzblätter zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass die Beeren frisch und reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt nur einige Minuten:

Skyr vorbereiten

In einer Schüssel den Skyr mit dem Vanilleextrakt und dem Honig gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

Beeren vorbereiten

Die Beeren gründlich waschen und gegebenenfalls zerkleinern, besonders bei größeren Früchten wie Erdbeeren.

Schichten

In einem Glas zuerst eine Schicht Haferflocken, gefolgt von einer Schicht Skyr und dann einer Schicht Beeren einfüllen. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Glas voll ist.

Garnieren

Mit frisch gehackten Minzblättern garnieren und sofort servieren. Ein guter Tipp ist, das Glas vorher für 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit die Aromen besser zur Geltung kommen.

Genießen Sie Ihr gesundes Frühstück im Glas! Es ist ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten! Nüsse, Samen oder auch andere Früchte können eine tolle Ergänzung sein.

Vorbereitung und Lagerung

Sollten Sie eine größere Menge vorbereiten wollen, können Sie die Schichten am Vorabend zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, dass das Glas luftdicht verschlossen ist, um das Austrocknen zu vermeiden. So haben Sie ein schnelles Frühstück zur Hand, das bis zu 24 Stunden frisch bleibt. Die Aromen entwickeln sich, wenn das Frühstück etwas Zeit im Kühlschrank verbringt, was den Geschmack verstärkt.

Wenn Sie unterwegs sind, können Sie die Zutaten auch in einem wiederverwendbaren Behälter anstelle eines Glases anrichten. Trennen Sie die Haferflocken von den anderen Zutaten, um ein Durchweichen zu vermeiden. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass Sie ein köstliches und frisches Frühstück zur Hand haben, egal wo der Tag Sie hinführt.

Variationen und Anpassungen

Das Rezept lässt sich leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten je nach Saison, wie zum Beispiel Pfirsichen im Sommer oder Äpfeln im Herbst. Dies verleiht dem Gericht nicht nur Abwechslung, sondern sorgt auch dafür, dass Sie immer frische, gesunde Zutaten verwenden können.

Darüber hinaus können Sie die Haferflocken auch durch Nüsse oder Samen ersetzen, um mehr Crunch und zusätzliche Nährstoffe zu integrieren. Gehackte Mandeln oder Chiasamen sind hervorragende Alternativen, die zusammen mit den Beeren für eine interessante Textur sorgen und zusätzliche gesunde Fette liefern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Skyr auch Quark verwenden?

Ja, Quark ist eine gute Alternative und hat ähnliche Nährstoffe.

→ Wie lange ist das Frühstück haltbar?

Es ist am besten, das Frühstück frisch zuzubereiten, aber Sie können es bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept vegane machen?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzlichen Joghurt anstelle von Skyr und wählen Sie einen pflanzlichen Sirup.

→ Welche Beeren sind am besten geeignet?

Zu den besten Optionen zählen Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren, aber Sie können auch gefrorene Beeren verwenden.