Bananenbrot ohne Mixer

Name: Bananenbrot ohne Mixer
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100 g Zucker; 1 Ei; 50 g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Weizenmehl; 50 g Walnüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses Bananenbrot ist einfach zuzubereiten und benötigt keinen Mixer. Es ist saftig, aromatisch und perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:01:10.340Z

Dieses Rezept für Bananenbrot ohne Mixer ist ideal für alle, die ein schnelles und einfaches Rezept suchen. Die überreifen Bananen sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Saftige Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Einfachste Zubereitung ohne Mixer
Perfekt für einen Snack oder zum Frühstück

      

Die perfekte Snack-Option

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch. Ob für die Schule, das Büro oder einfach für zu Hause, es ist eine gesunde und schmackhafte Wahl. Die Kombination aus reifen Bananen und Walnüssen sorgt für eine zusätzliche Portion Energie und Nährstoffe, die dich durch den Tag bringen.

Dank der saftigen Konsistenz und des süßen Geschmacks wird dieses Brot auch bei Kindern sehr beliebt sein. Du kannst es in Scheiben schneiden und in einer Brotdose transportieren – so hast du immer einen leckeren Snack zur Hand.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder als Dessert – dieses Bananenbrot passt zu jeder Gelegenheit. Du kannst es pur genießen oder mit etwas Butter oder Marmelade bestreichen. Es ist ein vielseitiges Rezept, das sich leicht an deine Vorlieben anpassen lässt. Wenn du es etwas schokoladiger magst, füge einfach ein paar Schokoladenstückchen hinzu.

Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst Kochanfänger ohne viel Erfahrung im Handumdrehen ein köstliches Ergebnis erzielen können. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen und die meisten hast du vielleicht sogar schon zu Hause.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Verwendung von reifen Bananen in diesem Rezept ist nicht nur geschmacklich vorteilhaft, sondern bringt auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Bananen sind reich an Kalium, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, die zur Förderung der Gesundheit beitragen. Die Kombination mit Walnüssen sorgt für gesunde Fette und zusätzlichen Crunch, der das Bananenbrot noch interessanter macht.

Zudem kannst du den Zuckeranteil anpassen oder alternative Süßungsmittel verwenden, um das Brot noch gesünder zu gestalten. So kannst du deinen persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen gerecht werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Bananenbrot benötigst:

Zutaten

3 reife Bananen
100 g Zucker
1 Ei
50 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Weizenmehl
50 g Walnüsse (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitliegen, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Bananenbrotes:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig herstellen

Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Backpulver, das Salz und das Mehl nach und nach hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Belieben die Walnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Das Bananenbrot kann warm serviert oder vollständig abgekühlt aufbewahrt werden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass dein Bananenbrot perfekt gelingt, achte darauf, dass die Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Du erkennst reife Bananen an ihrer braunen Schale – ideal für dieses Rezept.

Wenn du Walnüsse hinzufügst, röste sie vorher leicht an, um ihr Aroma zu intensivieren. Dies verleiht dem Bananenbrot eine zusätzliche Geschmacksnote und macht das Ganze noch köstlicher.

Variationen des Bananenbrots

Dieses Grundrezept kann leicht variiert werden. Füge zum Beispiel Zimt oder Muskatnuss hinzu, um ein warmes Aroma zu erzeugen. Du kannst auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen einarbeiten, um eine fruchtige Note zu erhalten.

Wenn du eine schokoladige Variante ausprobieren möchtest, mische Kakaopulver in den Teig oder füge Schokoladenstückchen hinzu. Diese Variationen machen das Bananenbrot noch spannender und bieten für jeden Geschmack etwas.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele es in Frischhaltefolie oder bewahre es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Es bleibt so mehrere Tage saftig und lecker.

Solltest du es länger aufbewahren wollen, kannst du es auch einfrieren. Schneide das Bananenbrot in Scheiben und lege diese in einen Gefrierbeutel. So hast du immer eine Portion bereit, wann immer du Lust auf einen süßen Snack hast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickele es einfach in Frischhaltefolie und lege es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank ist es länger haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst das Ei durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine.

→ Wie kann ich das Bananenbrot verfeinern?

Du kannst Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um das Rezept zu variieren.