Wraps mit gegrillter Zucchini

Name: Wraps mit gegrillter Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Tortillas; 1 große Zucchini; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g Hummus; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie); Optional: Feta oder Avocado

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, neue Ideen für gesunde Snacks zu finden, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack sind. Diese Wraps mit gegrillter Zucchini sind genau das! Die Kombination aus zarter Zucchini, frischen Kräutern und einem würzigen Dip macht sie unwiderstehlich. Außerdem sind sie perfekt für eine Grillparty oder als schnelles Mittagessen. Probiert sie unbedingt aus, denn sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch!

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:46:11.547Z

Als ich zum ersten Mal Wraps mit gegrillter Zucchini gemacht habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack sie entfalten. Ich habe die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und sie mit Olivenöl und Meersalz mariniert, bevor ich sie auf dem Grill zubereitet habe. Das verleiht ihnen eine herrliche Rauchnote.

Für den perfekten Wrap benutze ich frische Tortillas und kombiniere sie mit Hummus und frischen Kräutern. Das gibt den Wraps eine cremige Textur und einen frischen Geschmack. Probiert verschiedene Kräuter aus, um eure eigene Note hinzuzufügen!

        Warum du diese Wraps lieben wirst
        Frische und gesunde Zutaten für ein leichtes Mittagessen
Leicht zuzubereiten und perfekt für den Grill
Kombinierbar mit verschiedenen Saucen und Füllungen

      

Die Vorbereitung der Zucchini

Die Zucchini ist das Herzstück dieses Wraps. Ihre zarte Textur und der milde Geschmack machen sie ideal für das Grillen. Ich empfehle, die Zucchini vor dem Grillen in dünne Scheiben zu schneiden, etwa 5 mm dick. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig garen und nicht austrocknen. Achte darauf, die Zucchini mit einer hochwertigen, kaltgepressten Olivenöl zu marinieren, da dies den Geschmack intensiviert und für eine schöne Bräunung sorgt.

Beim Marinieren ist es wichtig, ausreichend Zeit einzuplanen, selbst 15 Minuten können bereits einen Unterschied machen. Das Salz zieht Wasser aus der Zucchini und intensifiziert den Geschmack. Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas Zitronensaft oder Knoblauchpulver hinzuzufügen. Dies verleiht der Zucchini eine zusätzliche Dimension, die die Frische der Kräuter perfekt ergänzt.

Perfekte Grilltechnik

Um die Zucchini perfekt zu grillen, achte darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist, etwa auf mittlere bis hohe Hitze. Wenn du das Gemüse zu früh auflegst, kann es anhaften oder ungleichmäßig garen. Die Zucchini sollte ca. 5 Minuten pro Seite gegrillt werden, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Du erkennst, dass sie bereit zum Wenden ist, wenn sie deutlich grillstreifen aufweist und sich leicht vom Grillrost lösen lässt.

Ein praktischer Tipp: Wenn du die Zucchini für den Grill vorbereitest, kannst du sie auf Spieße stecken. Dadurch werden sie einfacher zu handhaben und du kannst mehrere Scheiben gleichzeitig grillen. Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu grillen, damit sie ihren Biss behält und nicht matschig wird.

Variationen und Serviervorschläge

Die Wraps mit gegrillter Zucchini lassen sich wunderbar variieren. Du kannst sie mit verschiedenen frischen Kräutern anpassen, wie z.B. Minze oder Koriander, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu nutzen. Auch das Hinzufügen von gerösteten Paprika oder Frischkäse kann eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack bringen. Für Veganer kann eine pflanzliche Sonneblumenkernpaste anstelle von Hummus verwendet werden.

Das Servieren der Wraps kann auf vielfältige Weise erfolgen. Du kannst sie mit einer Seite von Schalen mit verschiedenen Dips wie Guacamole oder einer pikanten Salsa kombinieren, um die Geschmackskombination zu erweitern. Die Wraps sind auch köstlich kühl und können gut für ein Picknick oder ein leichtes Abendessen vorbereitet werden. Für eine herzhaftier Variante kannst du zusätzlich gegrilltes Hähnchen oder Tofu integrieren.

Zutaten

Für die Wraps benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

4 Tortillas
1 große Zucchini
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Hummus
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Optional: Feta oder Avocado

Zubereitung

So bereitest du die Wraps zu:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

Zucchini grillen

Die marinierten Zucchinischeiben auf einen vorgeheizten Grill legen und etwa 5 Minuten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Wraps zusammenstellen

Die Tortillas mit Hummus bestreichen, mit den gegrillten Zucchini und den frischen Kräutern belegen. Nach Belieben Feta oder Avocado hinzufügen.

Wraps aufrollen und servieren

Die Tortillas aufrollen, in der Mitte durchschneiden und genießen!

Profi-Tipps

Serviere die Wraps mit einer zusätzlichen Portion Hummus oder einem Joghurtdip für noch mehr Geschmack.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Die Wraps mit gegrillter Zucchini lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Wenn du sie für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren möchtest, wickele die einzelnen Wraps gut in Frischhaltefolie und lager sie im Kühlschrank. Sie halten sich bis zu 2 Tage frisch. Erwärme sie einfach in einer Grillpfanne oder Mikrowelle, falls du sie warm servieren möchtest.

Allerdings sollte man beachten, dass die Frische der Kräuter verloren gehen kann, wenn sie länger gelagert werden. Daher empfehle ich, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihren vollen Geschmack zu erhalten. Dies gilt auch für Zutaten wie Feta oder Avocado, die beim Lagern schnell ihre Textur verändern können.

Tipps für die ideale Tortilla

Die Wahl der Tortilla trägt entscheidend zur Gesamttextur der Wraps bei. Für ein authentisches mexikanisches Erlebnis empfehle ich, Weizentortillas zu verwenden. Sie sind weich und lassen sich gut aufrollen. Du kannst jedoch auch Vollkorntortillas oder glutenfreie Varianten wählen, um gesündere Optionen anzubieten, die dennoch lecker sind.

Wenn du die Tortillas etwas aufwärmst, bevor du sie belegst, wird es einfacher, sie zu rollen, ohne dass sie reißen. Ein kurzer Aufenthalt in einer heißen Pfanne oder Mikrowelle für 10-15 Sekunden kann hier Wunder wirken. So lassen sie sich auch besser füllen und behalten bei der Zubereitung ihre Form.

Energie-Boost durch gesunde Fette

Die Kombination von Avocado oder Feta mit den Wraps bringt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern erhöht auch die Nährstoffdichte. Avocados sind reich an gesunden Fetten, die den Körper mit notwendiger Energie versorgen und die Aufnahme von Vitaminen unterstützen. Außerdem bietet Feta eine wunderbare salzige Note, die die anderen Aromen wunderbar ergänzt.

Diese gesunden Fette sind besonders wichtig, wenn du die Wraps als Hauptmahlzeit servierst oder nach einem Workout eine sättigende Snack-Option benötigst. Du kannst die Menge an Feta oder Avocado je nach Vorliebe variieren, um den Wraps eine persönliche Note zu geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Zucchini können bei 200 Grad Celsius im Ofen geröstet werden, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Natürlich! Paprika, Auberginen oder Spargel passen ebenfalls hervorragend in diese Wraps.

→ Wie lange halten die Wraps?

Am besten frisch verzehren, sie können jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind die Wraps für Vegetarier geeignet?

Ja, diese Wraps sind komplett vegetarisch und können nach Belieben angepasst werden.