Süßkartoffel Spalten Mit Rosmarin

Name: Süßkartoffel Spalten Mit Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1-2 Zweige frischer Rosmarin; Meersalz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsgerichte

Ich liebe es, Süßkartoffel Spalten mit Rosmarin zuzubereiten, besonders wenn ich Gästen etwas Besonderes anbieten möchte. Die Kombination aus der Süße der Kartoffeln und dem herzhaften Aroma des Rosmarins ist einfach unwiderstehlich. Es ist eine unkomplizierte Beilage, die sowohl zu Fleischgerichten als auch zu vegetarischen Optionen passt. Ich bereite sie oft mit einer Prise Meersalz und einem Hauch von Olivenöl zu. Diese Spalten sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:49:35.215Z

Als ich das erste Mal Süßkartoffel Spalten mit frischem Rosmarin gekocht habe, war ich fasziniert von der Geschmacksvielfalt. Der Rosmarin bringt eine wunderbare Tiefe, die die natürliche Süße der Kartoffeln perfekt ergänzt. Ich empfehle, das Olivenöl großzügig zu verwenden, da es dazu beiträgt, die Spalten goldbraun und knusprig zu machen.

Ein weiterer Geheimtipp, den ich in meinen Experimenten entdeckt habe, ist die Verwendung von frisch gehacktem Rosmarin anstelle von getrocknetem. So kommen die Aromen viel besser zur Geltung und verleihen den Spalten einen aromatischen Kick. Ein bisschen Meersalz kann den Geschmack zusätzlich intensivieren!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Die perfekte Kombination aus Süße und herzhaftem Aroma.
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für jeden Anlass.
Gesund und nährstoffreich – eine tolle Beilage zu vielen Gerichten.

Die Rolle der Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das eine wichtige Rolle für die Haut- und Augengesundheit spielt. Die natürliche Süße der Kartoffeln bieten eine wunderbare Grundlage für dieses Gericht, da sie beim Rösten eine karamellisierte Note entwickeln, die den herzhaften Geschmack des Rosmarins perfekt ergänzt.

Wählen Sie festfleischige Süßkartoffeln ohne Flecken oder Risse. Bei der Zubereitung achten Sie darauf, die Spalten gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und schön braun werden. Dünnere Spalten werden schneller gar, während dickere eine zart-knusprige Textur bieten können. Ich empfehle eine Dicke von etwa 1-2 cm.

Saisonale Variationen

Während dieses Rezept классisch mit frischem Rosmarin zubereitet wird, können Sie auch andere Kräuter verwenden, um Abwechslung zu schaffen. Thymian oder Oregano bieten ebenfalls aromatische Alternativen, die das Gericht kreativ anpassen. Diese Kräuter können frisch oder dried verwendet werden, wobei frische Kräuter ein intensiveres Aroma liefern.

Außerdem können Sie die Süßkartoffelspalten mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Eine Prise Chili-Pulver oder Paprika könnte eine angenehme Schärfe hinzufügen, während ein Hauch von Knoblauchpulver für eine herzhafte Note sorgt. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den perfekten Geschmack für Ihre persönliche Vorliebe zu finden.

Zutaten

Zutaten für Süßkartoffel Spalten

500g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1-2 Zweige frischer Rosmarin
Meersalz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln gründlich waschen und bei Bedarf schälen. In gleichmäßige Spalten schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Würzen und mischen

Die Süßkartoffelspalten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, grob gehacktem Rosmarin, Meersalz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Süßkartoffel Spalten warm als Beilage zu Ihrem Hauptgericht oder genießen Sie sie als gesunden Snack. Ein Dip aus Joghurt und Knoblauch passt hervorragend dazu.

Vorbereitung und Lagerung

Die Süßkartoffelspalten lassen sich hervorragend vorbereiten. Sie können die gewürzten Spalten bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Dies ermöglicht den Geschmäckern, tief zu durchdringen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Spalten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie frisch bleiben.

Wenn Sie Reste haben, können Sie die gebackenen Spalten in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zurückgeben, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Serviervorschläge

Diese köstlichen Süßkartoffelspalten sind eine ideale Beilage zu Grillgerichten, Geflügel oder sogar zu einem vegetarischen Brunch. Sie können sie auch als Snacks für zwischendurch servieren, perfekt mit einem Dip aus Joghurt oder Hummus.

Für ein festliches Flair können Sie die Spalten mit etwas zerbröckeltem Feta oder gehackten Nüssen bestreuen. Dies verleiht nicht nur eine zusätzliche Textur, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack, der das Gericht spannend macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich getrockneten Rosmarin verwenden?

Ja, aber frisch gehackter Rosmarin bietet ein intensiveres Aroma, das das Gericht noch schmackhafter macht.

→ Wie lange kann ich die Süßkartoffeln aufbewahren?

Gekochte Süßkartoffel Spalten können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch wieder aufwärmen.

→ Wie kann ich die Süßkartoffeln variieren?

Versuchen Sie, verschiedene Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzuzufügen, um Abwechslung in den Geschmack zu bringen.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.