Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Halloumi; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsgerichte

Ich liebe es, im Sommer frische und gesunde Gerichte zu zaubern, besonders wenn sie auch noch einfach zuzubereiten sind. Gegrillter Halloumi mit Gemüse ist für mich das perfekte Gericht, um die Aromen der Saison einzufangen. Das Zusammenspiel von würzigem Halloumi und knackigem Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern macht auch ordentlich Appetit. Ideal für Grillabende oder als leichtes Mittagessen, so kommt jeder auf den Genuss!

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:49:35.634Z

Als ich den Halloumi das erste Mal gegrillt habe, war ich sofort begeistert von dem Geschmack und der Konsistenz. Das Zusammenspiel mit gegrilltem Gemüse bringt eine wunderbare Vielfalt an Aromen. Ich fand heraus, dass die richtige Temperatur beim Grillen entscheidend ist, um die perfekte goldene Kruste zu erhalten. Besonders gelungen ist es, wenn man das Gemüse vorher leicht mariniert.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsesorten, aber Zucchini, Paprika und rote Zwiebeln harmonieren besonders gut mit dem Halloumi. Das Gemüse gibt beim Grillen süße und rauchige Noten ab, die die salzige Note des Käses wunderbar ergänzen. Diese Kombination ist auf Partys immer ein Hit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die salzige Note des Halloumi perfekt mit der Süße des gegrillten Gemüses kombiniert.
Ein schnelles und gesundes Gericht, das in Minuten zubereitet ist.
Ideal für Grillpartys oder als schmackhafte Beilage zu jedem Hauptgericht.

Die Bedeutung der Zutaten

Halloumi ist ein besonders vielseitiger Käse, der beim Grillen eine unverwechselbare, goldene Kruste entwickelt und gleichzeitig seine schöne, würzige Textur bewahrt. Seine salzige Note harmoniert perfekt mit dem süßen, karamellisierten Geschmack des gegrillten Gemüses. Wenn Sie einen anderen Käse ausprobieren möchten, können Sie versuchen, Feta oder Paneer zu verwenden, wobei Sie beachten sollten, dass sich der Geschmack und die Textur ändern werden.

Das Gemüse spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Zucchini und Paprika sorgen für eine hervorragende Textur und Frische. Bei der Wahl der Paprika können Sie mit Farben spielen - jede Sorte bringt ihren eigenen süßen oder würzigen Geschmack mit. Versuchen Sie zusätzlich Auberginen oder Spargel, um noch mehr Abwechslung zu schaffen. Die Kombination von verschiedenen Gemüsearten sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern auch für eine bunte und ansprechende Präsentation.

Grilltechniken für den perfekten Halloumi

Um den Halloumi optimal zuzubereiten, ist es wichtig, den Grill gut vorzubereiten. Vorheizen auf mittlere bis hohe Hitze (etwa 200-220°C) sorgt dafür, dass der Käse gleichmäßig bräunt, ohne dass er zu schnell schmilzt. Eine Grillplatte oder ein Grillkorb kann helfen, das Gemüse und den Käse zu stabilisieren, besonders wenn Sie kleinere Stücke verwenden. Wenn die Grillfläche nicht genügend beschichtet ist, träufeln Sie etwas Olivenöl auf die Roste, um ein Ankleben zu vermeiden.

Achten Sie darauf, den Halloumi nach etwa fünf Minuten zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Die Kanten sollten goldbraun sein, während der Käse innen weich bleibt. Wenn Sie die Grillzeit übertreiben, kann der Käse gummiartig werden. Daher ist es am besten, den Halloumi im Auge zu behalten und regelmäßig mit einem Spatel zu prüfen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Zutaten

400g Halloumi
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und geht schnell:

Gemüse vorbereiten

Zucchini und Paprika in Streifen schneiden, die rote Zwiebel in Ringe schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben.

Marinade herstellen

Olivenöl, Salz und Pfeffer über das Gemüse geben und alles gut vermengen.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Grillen

Grill vorheizen und das Gemüse zusammen mit dem Halloumi auf den Grill legen. Nach 5 Minuten wenden, bis der Halloumi goldbraun und das Gemüse weich ist.

Anrichten

Das gegrillte Gemüse und den Halloumi auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gemüse mit Balsamico-Essig marinieren oder Gewürze wie Oregano oder Thymian hinzufügen.

Serviervorschläge und Beilagen

Gegrillter Halloumi mit Gemüse lässt sich hervorragend als leichtes Hauptgericht servieren, ist jedoch auch ein großartiges Beilagenrezept. Zum Beispiel können Sie ihn auf einem Bett aus Quinoa oder Couscous anrichten, die zusätzlich mit frischen Kräutern und Zitronensaft verfeinert werden. Eine Beilage aus Joghurt-Dip oder einer spritzigen Vinaigrette rundet das Gericht ab und sorgt für zusätzliche Frische.

Für ein volleres Menü können Sie die gegrillte Kombination mit einer knusprigen Baguette oder frischem Fladenbrot servieren. Diese Beilagen ergänzen die Textur des Gerichts und sorgen dafür, dass jeder Bissen noch genussvoller wird. Ich empfehle auch, einige marokkanische Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack aufzupeppen.

Variationen und Anpassungen

Die Rezeptur für gegrillten Halloumi lässt sich leicht nach Ihrem Geschmack variieren. Sie können andere Gemüsesorten wie Champignons, Kirschtomaten oder rote Zwiebeln ausprobieren, um die Aromen zu intensivieren. Wenn Sie es würziger mögen, können Sie rote Pfefferflocken oder eine Marinade aus Balsamico hinzufügen, um dem Gemüse mehr Tiefe zu verleihen.

Vegetarier oder Menschen mit glutenfreien Anforderungen können das Rezept problemlos anpassen. Statt Halloumi können Sie auch marinierte Tofu-Scheiben verwenden, um eine ähnliche Konsistenz und ein umami-reiches Aroma zu erhalten. Denken Sie daran, den Tofu vorher zu pressen, um überflüssige Flüssigkeit zu entfernen und die Grillbarkeit zu verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch in der Pfanne anbraten?

Ja, Halloumi lässt sich auch wunderbar in der Pfanne braten. Sie erhalten eine ähnliche Konsistenz.

→ Welches Gemüse eignet sich besonders gut?

Neben Zucchini und Paprika können auch Auberginen und Champignons verwendet werden.

→ Kann ich dieses Gericht vorab zubereiten?

Am besten frisch zubereiten, aber Sie können das Gemüse einige Stunden vorher marinieren.

→ Gibt es eine vegane Alternative zu Halloumi?

Ja, es gibt mittlerweile viele pflanzliche Alternativen, die ähnlich zubereitet werden können.