Mediterraner Nudelsalat Mit Feta Und Oliven

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Feta Und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Farfalle oder Penne; 200g Feta-Käse; 100g schwarze Oliven, entsteint; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 50g Cherry-Tomaten, halbiert; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gaumenfreuden

Ich liebe es, frische und aromatische Salate zuzubereiten, und dieser mediterrane Nudelsalat gehört zu meinen Favoriten. Die Kombination aus zarten Nudeln, würzigem Feta und bitteren Oliven sorgt für einen großartigen Geschmack. Zum ersten Mal habe ich diesen Salat für eine Sommerparty gemacht, und er war der Hit des Abends! Die Aromen passen so gut zusammen, dass man unbedingt ein zweites Stück nehmen möchte. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht für wärmere Tage.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:52:14.923Z

Bei der Zubereitung des mediterranen Nudelsalats war es mir wichtig, die frischesten Zutaten zu verwenden. Ich habe die Pasta al dente gekocht und dann mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert, was dem Gericht eine lebendige Frische verleiht. Zudem habe ich verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt, die ich gerade Saison hatte, wie Gurken und Paprika.

Besonders das Marieren der Oliven in etwas Olivenöl und Gewürzen fördert die Geschmackstiefe. Ich habe einige Feta-Würfel hinzugefügt und sie leicht zerbröselt, damit sie sich gut in die Nudeln einfügen. Dies ist ein Gericht, das sich problemlos vorbereiten lässt und ideal für Picknicks oder Grillabende ist.

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Frischer und knackiger Gemüseschmaus, perfekt für jede Jahreszeit
Würziger Feta, der dem Salat eine cremige Note verleiht
Einfach zuzubereiten und ideal für Partys oder als Meal Prep

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Nudeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Salates. Farfalle und Penne sind nicht nur optisch ansprechend, sondern nehmen auch die Aromen des Dressings gut auf. Wenn du eine glutenfreie Alternative suchst, kannst du dazu glutenfreie Nudeln verwenden, die genauso funktionieren und dir den gleichen Genuss bieten.

Feta-Käse bringt nicht nur eine cremige Textur, sondern auch eine salzige Note, die den Salat perfekt ergänzt. Achte darauf, einen hochwertigen Feta aus Schafsmilch zu verwenden, da er mehr Geschmack bietet. Für eine mildere Variante kannst du auch Ziegenkäse nehmen oder, wenn du lactoseintolerant bist, einen laktosefreien Käse probieren.

Zubereitungstipps

Beim Kochen der Nudeln ist es wichtig, diese nicht zu lange zu garen. Al dente bedeutet, dass die Nudeln im Kern noch einen leichten Biss haben. Achte darauf, sie während des Kochens regelmäßig zu probieren, um den perfekten Punkt zu treffen. Das Abspülen mit kaltem Wasser verhindert, dass sie weitergaren und verkleben.

Das Dressing ist ein zentraler Bestandteil, der die Aromen zusammenbringt. Für ein intensiveres Aroma kannst du das Olivenöl leicht erwärmen, bevor du es mit den anderen Zutaten vermischst. Ein gut gemischtes Dressing zieht in die Zutaten ein und macht den Salat schmackhafter. Stelle sicher, dass du ausreichend Zeit zum Marinieren einplanst, mindestens 10 Minuten im Kühlschrank sind empfehlenswert.

Zutaten

Für den Nudelsalat

250g Farfalle oder Penne
200g Feta-Käse
100g schwarze Oliven, entsteint
1 kleine Gurke, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
50g Cherry-Tomaten, halbiert
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser für 10 Minuten al dente kochen. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.

Gemüse vorbereiten

Gurken, Paprika und Cherry-Tomaten klein schneiden. In einer großen Schüssel mit den abgekühlten Nudeln vermengen.

Feta und Oliven hinzufügen

Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Oliven in die Schüssel geben.

Dressing zubereiten

Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

Salat vollenden

Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen. Vor dem Servieren für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Profi-Tipps

Um den Salat noch geschmackvoller zu machen, können Sie auch kleine Stücke von getrockneten Tomaten oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Du kannst diesem Mediterranen Nudelsalat eine persönliche Note verleihen, indem du zusätzlich Zucchini oder Spinat hinzufügst. Frisches Gemüse sorgt nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Gegrillte Auberginen oder Zucchini können auch für einen rauchigen Geschmack sorgen, der im Kontrast zu den anderen Aromen steht.

Wenn du eine etwas schärfere Note bevorzugst, kannst du gehackte Peperoni oder frische Chili mit ins Spiel bringen. Diese Zutaten variieren den Geschmack und machen den Salat noch aufregender. Für eine proteinreiche Variante kannst du auch gebratene Hähnchenbrust oder Kichererbsen unterheben.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Nudelsalat lässt sich hervorragend vorbereiten und ist besonders praktisch für Meal Prep. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage haltbar ist. Dies macht ihn zu einem perfekten Snack oder Mittagessen für die nächsten Tage.

Falls du den Salat etwas länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Achte darauf, das Dressing separat aufzubewahren, da das Einfrieren die Textur der frischen Zutaten beeinträchtigen kann. Vor dem Servieren einfach wieder auftauen und das Dressing frisch zugeben, um das volle Geschmackserlebnis zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat lässt sich sehr gut im Voraus zubereiten. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas Zeit zum Ziehen hat.

→ Kann ich die Nudeln durch eine glutenfreie Variante ersetzen?

Ja, Sie können glutenfreie Nudeln verwenden, um das Gericht glutenfrei zu machen.

→ Wie lange hält sich der Nudelsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen. Seien Sie kreativ!