Krosser Kartoffelsalat mit Senf-Dressing

Name: Krosser Kartoffelsalat mit Senf-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 150 g Kirschtomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 100 g Gurke; 1 Bund Schnittlauch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Dijon-Senf; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie unseren krossen Kartoffelsalat mit einem raffinierten Senf-Dressing! Dieses einfache Rezept vereint knusprige Kartoffeln mit einer aromatischen Vinaigrette, die frischen Geschmack und eine angenehme Schärfe bringt. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Hauptgang an warmen Tagen – dieser Salat wird Ihre Geschmacksknospen begeistern. Genießen Sie gesunde Zutaten und unkomplizierte Zubereitung, perfekt für Ihre nächste Feier oder ein schnelles Abendessen.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T00:22:19.202Z

Ein erfrischendes Sommergericht

Der krosse Kartoffelsalat mit Senf-Dressing ist das perfekte Gericht für heiße Sommertage. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und frischen Gemüsen liefert nicht nur einen herrlich leichten Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Abkühlung. Ob als Beilage zu Gegrilltem oder als eigenständiges Gericht, dieser Salat ist vielseitig und einfach zuzubereiten.

Die frischen Zutaten in diesem Salat bieten eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse zu integrieren. Die Kirschtomaten und die Gurke verleihen dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine knackige Textur, die perfekt zu den weicheren Kartoffeln harmoniert. Darüber hinaus ist der Salat reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Die perfekte Begleitung

Dieser Kartoffelsalat passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, Fisch oder sogar vegetarischen Grillgerichten. Seine Geschmacksvielfalt und Frische machen ihn zu einer idealen Beilage, die Ihre Grillabende bereichern wird.

Die Kombination aus herzhaftem Dijon-Senf und süßem Honig im Dressing sorgt für eine ausgewogene Geschmacksexplosion. Diese Aromen ergänzen sich perfekt und unterstreichen den Naturgeschmack der Kartoffeln und des Gemüses, ohne dabei zu dominant zu wirken.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung des krossen Kartoffelsalats könnte nicht einfacher sein. In weniger als einer Stunde haben Sie ein köstliches, gesundes Gericht auf dem Tisch, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Perfekt also für unerwartete Gäste oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Alles, was Sie brauchen, sind frische Zutaten und ein paar einfache Schritte. Dies macht das Rezept ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Küchenchefs, die nach einem unkomplizierten Gericht suchen, das dennoch geschmacklich überzeugt. Probieren Sie es aus und Sie werden merklich Zeit und Aufwand sparen!

Zutaten

Für den Kartoffelsalat

800 g festkochende Kartoffeln
150 g Kirschtomaten
1 kleine rote Zwiebel
100 g Gurke
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Senf-Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 EL Dijon-Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Gemüse vorbereiten

Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel fein hacken, die Gurke in kleine Stücke schneiden und den Schnittlauch ebenfalls klein schneiden.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Die Kartoffeln mit den vorbereiteten Gemüsesorten mischen, das Dressing darüber geben und alles gut vermengen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Vor dem Servieren für mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Variationen des Kartoffelsalats

Dieser Kartoffelsalat kann nach Belieben angepasst werden. Mögen Sie es etwas würziger? Fügen Sie einige Kapern oder Oliven hinzu. Für eine cremigere Variante können Sie auch einen Löffel Crème Fraîche oder Joghurt ins Dressing mischen, um einen anderen Geschmacksaspekt zu erzeugen. Erlauben Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Salat intensiver wird, könnten Sie geräucherte Paprika oder frisch gehackte Kräuter wie Petersilie und Basilikum einarbeiten. Diese zusätzlichen Aromen verleihen Ihrem Salat noch mehr Tiefe und machen ihn zu einem echten Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der krosse Kartoffelsalat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu drei Tage frisch. Stellen Sie sicher, dass der Salat in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Durch die kühle Lagerung sind die Aromen des Dressings intensiv, was den Geschmack des Salats noch mehr bereichert.

Falls Sie übrig gebliebenen Salat aufbewahren, beachten Sie, dass die Kartoffeln mit der Zeit an Knusprigkeit verlieren können. Um die Textur zu bewahren, könnten Sie das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren damit vermengen.

Nährstoffreiche Zutaten

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die zur Verdauungsgesundheit beitragen. Sie liefern zudem wichtige Vitamine und Mineralien, wie Vitamin C und Kalium, die für unseren Körper unerlässlich sind.

Die frischen Gemüsesorten des Salats, wie Gurken und Kirschtomaten, sind ebenfalls reich an Vitaminen und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Diese Kombination macht den krossen Kartoffelsalat zu einer schmackhaften und gesunden Option für jede Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank zieht.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und dieses Rezept ist vegan.