Grill Beilagen Mit Tomaten Salat

Name: Grill Beilagen Mit Tomaten Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g reife Tomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 2 EL frisches Basilikum; 1 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gaumenfreuden

Ich liebe es, perfekte Grillbeilagen zu kreieren, die jedes BBQ unvergesslich machen. Der frische Tomatensalat ist dabei ein absolutes Muss! Mit saftigen, reifen Tomaten, frischen Kräutern und einem Spritzer Olivenöl wird er leicht und erfrischend. Diese Beilage ergänzt gegrilltes Fleisch oder Gemüse perfekt und bringt eine Farbe und Frische auf den Tisch. Nachdem ich verschiedene Varianten ausprobiert habe, finde ich, dass die Kombination aus Balsamico und Basilikum die Aromen wirklich entfaltet und unvergesslich macht.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:55:21.966Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich verschiedene Beilagen ausprobiert, und der Tomatensalat hat bei den Gästen die größte Begeisterung hervorgerufen. Die Kombination aus knackigen Tomaten und frischen Kräutern hat das Gericht lebendig gemacht. Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, die Tomaten erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, um ihre Saftigkeit zu bewahren.

Ein Trick, den ich ebenfalls entdeckt habe, ist die Verwendung von hochwertigem Balsamico-Essig. Seine Süße und der reichhaltige Geschmack heben den Salat auf ein neues Level. Ein Spritzer Zitrone am Ende verstärkt die Aromen und sorgt für eine erfrischende Note, die im Sommer besonders willkommen ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische, saftige Tomaten für den perfekten Geschmack
Einfach zuzubereiten und ideal für jedes Grillfest
Die Kombination aus Kräutern und Essig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Tomatensalat sind natürlich die Tomaten. Achten Sie darauf, dass Sie reife, saftige Tomaten wählen, da diese die beste Süße und den intensivsten Geschmack bringen. Je nach Saison können Sie verschiedene Tomatensorten verwenden, wie beispielsweise Cocktail- oder Heirloom-Tomaten. Diese bieten nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch Farben und Texturen, die das Gericht zusätzlich aufwerten.

Eine weitere wichtige Zutat ist das frische Basilikum. Basilikum verleiht dem Salat eine erfrischende Note und harmoniert hervorragend mit den Tomaten. Schneiden Sie das Basilikum erst kurz vor dem Servieren, um den besten Aromenverlust zu vermeiden. Dadurch bleiben die ätherischen Öle erhalten, was den Geschmack des Salats intensiviert.

Dressing mit dem richtigen Verhältnis

Das Dressing aus Balsamico-Essig und Olivenöl ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Achten Sie darauf, ein hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da dies den gesamten Geschmack des Salats erheblich beeinflusst. Die ideale Mischung besteht aus etwa zwei Teilen Olivenöl zu einem Teil Balsamico-Essig. Diese Balance sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und verhindert, dass eine Zutat die andere überdeckt.

Ich empfehle, das Dressing direkt über die Zutaten in der Schüssel zu geben und alles vorsichtig zu vermengen, anstatt die Tomaten und Zwiebeln vorher zu marinieren. So bleibt die Textur der Tomaten frisch und knackig, während das Dressing gleichmäßig verteilt wird.

Zutaten

Zutaten für den Tomatensalat

Zutaten

500g reife Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
2 EL frisches Basilikum
1 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vermengen Sie die Zutaten für einen perfekten Grillbegleiter!

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Tomaten schneiden

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Zwiebel hinzufügen

Die rote Zwiebel fein würfeln und zu den Tomaten in die Schüssel geben.

Kräuter und Dressing hinzufügen

Das frische Basilikum hacken und zusammen mit Balsamico-Essig und Olivenöl zu den Tomaten und Zwiebeln geben. Gut vermengen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa 10 Minuten durchziehen lassen.

Servieren Sie den Salat als frische Beilage zu Ihrem Grillgericht!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Tomaten frisch und reif zu wählen, damit der Salat das volle Aroma entfaltet.

Variationen des Tomatensalats

Eine köstliche Variante dieses Salats ist die Zugabe von Mozzarella oder Feta-Käse, was dem Gericht eine cremige Note verleiht. Dieser Kombinationsmix aus frischen Tomaten und Käse ist besonders beliebt und passt hervorragend zu einem Zelt voller Grillgerichte. Achten Sie darauf, den Käse in kleine Würfel zu schneiden, damit er gut mit den anderen Zutaten harmoniert.

Eine weitere interessante Zutat könnte Avocado sein, die dem Salat eine samtige Textur hinzufügt. Die Avocado sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um eine bräunliche Verfärbung zu vermeiden. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch etwas Chili oder frische Pfefferoni dazugeben.

Zubereitung im Voraus

Obwohl dieser Tomatensalat am besten frisch serviert wird, lässt er sich auch gut im Voraus zubereiten. Sie können die Tomaten und Zwiebeln bereits einige Stunden vor dem Grillen schneiden und in einer luftdichten Schüssel im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische zu garantieren und ein Verweichen der Zutaten zu vermeiden.

Falls Sie Reste haben, können sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, den Salat in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren, um die Aromen frisch zu halten. Vor dem Servieren sollten Sie ihn gut durchmischen, um die Beigaben gleichmäßig zu verteilen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Gurken oder Paprika passen auch hervorragend dazu!

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Am besten frisch genießen, aber er hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage.

→ Könnte ich den Salat vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan, also einfach genießen!

→ Wann wäre der beste Zeitpunkt, um den Salat zuzubereiten?

Es ist am besten, ihn kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit die Tomaten frisch bleiben.