Thai Erdnuss-Curry

Name: Thai Erdnuss-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 4 EL Erdnussbutter; 2 EL rote Currypaste; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; Frischer Koriander zum Garnieren; Reis als Beilage

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Aromen Thailands in Ihre Küche bringt.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:57:37.560Z

Dieses Thai Erdnuss-Curry ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit einer cremigen Erdnusssoße und frischem Gemüse ist es perfekt für ein schnelles Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Erdnussnote, die mit frischem Gemüse harmoniert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit

      

Die Aromen Thailands

Das Thai Erdnuss-Curry vereint die köstlichen Aromen Thailands in einem Gericht, das sowohl nahrhaft als auch geschmacklich überzeugend ist. Die Verwendung von frischer Kokosmilch verleiht dem Curry eine cremige Basis, während die rote Currypaste für die charakteristische Schärfe sorgt. Diese Kombination macht das Gericht zu einem wahren Fest für die Sinne und bringt die exotischen Geschmäcker Asiens direkt auf Ihren Tisch.

Die Erdnussbutter ist ein weiteres zentrales Element dieses Rezepts. Sie fügt nicht nur eine reiche, nussige Note hinzu, sondern sorgt auch für eine wunderbar cremige Textur. In Kombination mit frischem Gemüse, wie Zwiebeln, Karotten und Brokkoli, entsteht ein harmonisches Gleichgewicht aus Geschmack und Nährstoffen, das ideal für eine gesunde Ernährung ist.

Ein schnelles und gesundes Gericht

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, dass es sich schnell zubereiten lässt. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Essen auf den Tisch bringen, das sowohl für Wochentage als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die einfachen Schritte und die wenigen Zutaten machen es zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit.

Die Kombination aus Hähnchen und Gemüse sorgt nicht nur für einen hohen Proteingehalt, sondern liefert auch essentielle Vitamine und Mineralstoffe. So wird das Thai Erdnuss-Curry zu einer nahrhaften Wahl, die Sie mit guter Energie versorgt, ohne schwer im Magen zu liegen. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Genuss verzichten möchten.

Zutaten

Für dieses köstliche Thai Erdnuss-Curry benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
4 EL Erdnussbutter
2 EL rote Currypaste
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
100 g Brokkoli, in Röschen
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
Frischer Koriander zum Garnieren
Reis als Beilage

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Thai Erdnuss-Curry zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Hähnchenfleisch in etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel, Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und kurz mit anbraten.

Currysoße zubereiten

Die rote Currypaste und die Erdnussbutter in die Pfanne geben, dann die Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen und alles gut umrühren.

Kochen und abschmecken

Das Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Limettensaft abschmecken.

Servieren

Das Curry mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Reis servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Thai Erdnuss-Curry!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen in diesem Thai Erdnuss-Curry noch intensiver zur Geltung zu bringen, können Sie die Zutaten nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzu. Auch Tofu kann eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle sein, die sich gut in dieses Gericht integriert.

Achten Sie darauf, die Currypaste langsam in die Pfanne zu geben und gut umzurühren, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Eine Anpassung der Menge an Currypaste ermöglicht es Ihnen, die Schärfe nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. So wird das Gericht genau nach Ihren Vorstellungen.

Serviervorschläge

Das Thai Erdnuss-Curry lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Reis ist die klassische Wahl, aber auch Quinoa oder sogar Nudeln können eine interessante Alternative darstellen. Diese Beilagen nehmen die köstliche Sauce auf und sorgen für ein rundum befriedigendes Erlebnis.

Für einen zusätzlichen Farbtupfer und eine frische Note können Sie das Curry mit frischem Koriander garnieren, bevor Sie es servieren. Auch Limettenspalten am Rand des Tellers verleihen nicht nur einen schönen Anblick, sondern bieten auch die Möglichkeit, das Gericht nach Belieben mit einem spritzigen Limettengeschmack zu verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Wie kann ich das Curry schärfer machen?

Fügen Sie einfach mehr rote Currypaste oder frische Chilis hinzu, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben, wie Zucchini oder Auberginen.

→ Wie lange ist das Curry haltbar?

Das Curry hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Stellen Sie sicher, dass es gut abgedeckt ist.