Abendessen unter der Woche

Name: Abendessen unter der Woche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein schnelles und einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen an einem Wochentag.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T19:34:15.008Z

Dieses Rezept für ein schnelles Abendessen ist perfekt für die hektischen Wochentage. Mit frischen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnell und einfach zuzubereiten
Vielseitig mit verschiedenen Beilagen
Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Ernährung

      

Ein schnelles Abendessen für jeden Tag

Nach einem langen Arbeitstag hat man oft nicht viel Zeit oder Energie, um ein aufwendiges Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept für Hähnchen mit Brokkoli und Reis ist perfekt, um in weniger als 30 Minuten ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Es kombiniert gesunde Zutaten, die nicht nur lecker sind, sondern auch schnell zubereitet werden können.

Ein schnelles Abendessen muss nicht langweilig sein. Mit der richtigen Kombination von Aromen und Texturen kann jedes Gericht zu einem Highlight des Tages werden. Das zarte Hähnchenfleisch harmoniert hervorragend mit dem knackigen Brokkoli und dem fluffigen Reis, was eine perfekte Balance bietet, die sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden.

Vielseitigkeit auf dem Teller

Eines der besten Merkmale dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Während der Grundrezeptur mit Hähnchen, Brokkoli und Reis einfach und schnell ist, können Sie es nach Lust und Laune anpassen. Fügen Sie zum Beispiel weitere Gemüsesorten hinzu, wie Paprika oder Karotten, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe auf den Teller zu bringen.

Alternativ können Sie auch verschiedene Beilagen ausprobieren. Statt Reis können Sie Quinoa oder Couscous verwenden, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erleben. Diese Flexibilität macht das Rezept ideal für verschiedene Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

In der heutigen Zeit ist es wichtiger denn je, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Dieses Rezept verwendet frische und gesunde Zutaten, die Ihnen helfen, Ihre täglichen Nährstoffziele zu erreichen. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, während Brokkoli reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Darüber hinaus ist das Gericht kalorienarm, was es zu einer großartigen Wahl für alle macht, die auf ihr Gewicht achten oder einfach gesünder essen möchten. Mit nur wenigen Esslöffeln Olivenöl bleibt das Gericht leicht, ohne auf den Geschmack zu verzichten. So können Sie auch an hektischen Wochentagen gesund essen.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Reis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser kochen.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Das Hähnchen hinzufügen und goldbraun braten.

Brokkoli hinzufügen

Den Brokkoli in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für etwa 5 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Servieren

Den gekochten Reis auf Teller verteilen und das Hähnchen-Brokkoli-Gemisch darüber geben.

Genießen Sie Ihr schnelles und gesundes Abendessen!

Tipps für die Zubereitung

Um die Zubereitung dieses Gerichts noch schneller zu gestalten, können Sie das Hähnchen bereits am Vortag marinieren. Verwenden Sie eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, um dem Fleisch zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Dies spart Zeit und sorgt für ein intensiveres Aroma.

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, damit er seine leuchtend grüne Farbe und Knackigkeit behält. Wenn Sie einen Dämpfer haben, überlegen Sie, den Brokkoli zu dämpfen, anstatt ihn zu braten. Dies bewahrt die Nährstoffe und sorgt für einen frischen Geschmack.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie verschiedene Gewürze aus! Eine Prise Paprika oder Curry-Pulver kann dem Gericht eine ganz neue Note verleihen. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum passen hervorragend dazu und bringen Frische in das Rezept.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Diese Proteinquellen sind nicht nur nahrhaft, sondern geben dem Gericht auch eine interessante Textur. Kombinieren Sie sie mit dem Brokkoli und dem Reis für ein köstliches, fleischfreies Abendessen.

Aufbewahrung und Reste

Das Hähnchen-Brokkoli-Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So haben Sie am nächsten Tag ein schnelles Mittagessen, das Sie einfach aufwärmen können. Es bleibt bis zu drei Tage frisch.

Sie können das Gericht auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen. Portionieren Sie die Speisen in gefriergeeignete Behälter und genießen Sie es später als schnelles Abendessen. Denken Sie daran, beim Auftauen das Gericht langsam im Kühlschrank auftauen zu lassen, um die Qualität zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser für den Reis.

→ Wie lange ist das fertige Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist das Gericht 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und das Gericht am Abend frisch zubereiten.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer Salat oder knuspriges Brot ergänzen das Gericht hervorragend.