Zitronenkuchen extra saftig

Name: Zitronenkuchen extra saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 1 Prise Salz; 250g Mehl; 2 TL Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; 150g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen extra saftig ist der perfekte Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee. Mit seinem frischen Zitronengeschmack und der saftigen Textur begeistert er jeden Kuchenliebhaber.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:36:41.075Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den perfekten Hauch von Frische in jeden Biss. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Besonders saftige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Frische und Süße

Zitronenkuchen extra saftig vereint die erfrischende Säure der Zitrone mit der süßen, buttrigen Basis. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch den Geist belebt. Die frische Zitrone bringt eine angenehme Leichtigkeit in den Kuchen, die ihn zu einem idealen Begleiter für jede Gelegenheit macht.

Ob als krönender Abschluss eines gemütlichen Nachmittags mit Freunden oder als süße Überraschung bei einer Feier, dieser Kuchen wird immer ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Gäste zaubern. Sein leuchtendes Aussehen und der verführerische Duft machen ihn unwiderstehlich.

Ein Rezept für jede Jahreszeit

Zitronenkuchen ist nicht nur im Sommer ein Hit. Auch in den kühleren Monaten sorgt er mit seinem frischen Geschmack für eine willkommene Abwechslung. Servieren Sie ihn beispielsweise mit einer Tasse heißem Tee, um sich an kalten Tagen zu wärmen. Die Zitrone hat eine belebende Wirkung und kann die Stimmung heben, was ihn zu einem perfekten Kuchen für jede Jahreszeit macht.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht anpassen. Fügen Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Minze hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. So bleibt das Rezept spannend und vielseitig.

Tipps für den perfekten Zitronenkuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig wird, verwenden Sie möglichst frische Zutaten. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird und sich optimal mit dem Zucker vermengen lässt. Eine gleichmäßige Verarbeitung ist der Schlüssel zu einer perfekten Teigkonsistenz.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen im Kühlschrank zu lagern. Dies trägt dazu bei, dass er noch saftiger wird. Außerdem können Sie den Zuckerguss variieren, indem Sie ihn mit Zitronenabrieb verfeinern oder einen Hauch von Vanille hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
250g Mehl
2 TL Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.

Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und -schale hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Zuckerguss

Während der Kuchen bäckt, den Zuckerguss vorbereiten. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Fertigstellen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit dem Zuckerguss überziehen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen, damit der Zuckerguss fest wird.

Variationen des Zitronenkuchens

Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Grundrezept für Zitronenkuchen zu variieren. Sie können zum Beispiel eine Schicht Mohn unter den Teig mischen, um eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Eine weitere beliebte Variante ist die Zugabe von Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren, die dem Kuchen einen fruchtigen Twist verleihen.

Für Schokoladenliebhaber lässt sich der Kuchen auch mit Schokoladenstückchen verfeinern. Diese Kombination aus Zitrone und Schokolade sorgt für eine spannende Geschmacksfusion, die überraschend gut harmoniert.

Serviervorschläge für den Zitronenkuchen

Um Ihren Zitronenkuchen stilvoll zu servieren, können Sie ihn mit frischen Beeren und einem Hauch von Minze garnieren. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis machen das Dessert perfekt und sorgen für ein ansprechendes Aussehen auf dem Teller.

Für besondere Anlässe könnte eine Torte aus mehreren Schichten mit Zitronencreme zwischen den Böden eine hervorragende Wahl sein. Verleihen Sie dem Kuchen einen festlichen Touch mit essbarem Glitzer oder buntem Zuckerdekor.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und schmackhaft.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und lagern Sie die Stücke in einem luftdichten Behälter. Bei Bedarf können Sie sie dann ganz einfach auftauen und genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr lecker. Sie können ihn auch mit Puderzucker bestäuben.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können den Zitronensaft durch Orangensaft oder Limettensaft ersetzen.