Kuchen mit Apfel und Zimt

Name: Kuchen mit Apfel und Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; 3 Äpfel, geschält und gewürfelt; 3 Eier; 100ml Milch; 100g Butter, geschmolzen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Kuchen zu backen, insbesondere wenn es draußen kühl ist. Dieser Kuchen mit Apfel und Zimt erfüllt nicht nur mein Zuhause mit einem himmlischen Duft, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und dem warmen Aroma von Zimt macht jeden Biss zu einem Genuss. Es ist der perfekte Begleiter für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süße Vorlage für den nächsten Besuch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die herbstliche Atmosphäre!

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:34:18.550Z

Als ich diesen Kuchen das erste Mal gebacken habe, waren meine Freunde sofort begeistert. Ich habe frische Äpfel aus dem lokalen Obstgarten verwendet, die dem Kuchen eine außergewöhnliche Saftigkeit verleihen. Es ist erstaunlich, wie die natürlichen Aromen beim Backen zur Geltung kommen und alle Sinne ansprechen.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Äpfel vor dem Hinzufügen auf der großen Reibe raspeln, verteilt sich der Geschmack gleichmäßiger im Teig und sorgt für eine noch bessere Konsistenz. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Resultaten überraschen!

        Deshalb werden Sie diesen Kuchen lieben
        Saftige Äpfel, die beim Backen karamellisieren
Wärmender Zimt, der den perfekten herbstlichen Geschmack bringt
Einfache Zubereitung, ideal für unerfahrene Bäcker

      

Die Wichtigkeit der Äpfel

Die Auswahl der Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihres Kuchens. Am besten eignen sich feste Sorten wie Braeburn oder Boskoop, da sie beim Backen ihre Form behalten und ein intensives Aroma entwickeln. Durch das Karamellisieren der Äpfel im Ofen entsteht eine wunderbar süße und leicht säuerliche Note, die den Zimt hervorragend ergänzt.

Um die Äpfel optimal vorzubereiten, sollten Sie sie vor dem Würfeln gründlich schälen und entkernen. Dadurch entfernt man die Bitterstoffe der Schale und die Textur des Kuchens wird gleichmäßiger. Schneiden Sie die Äpfel in gleichmäßige Würfel, um ein einheitliches Backergebnis zu erzielen.

Zimt: Mehr als nur Geschmack

Zimt ist nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern auch ein wahrer Aromabringer in diesem Rezept. Er verleiht dem Kuchen nicht nur eine angenehme Wärme, sondern unterstützt auch die natürlichen Aromen der Äpfel. Verwenden Sie am besten hochwertigen Zimt, wie Ceylon-Zimt, der feiner und aromatischer ist als der herkömmliche Cassia-Zimt.

Um den Zimtgeschmack zu intensivieren, können Sie zusätzlich eine Prise Muskatnuss oder Vanilleextrakt hinzufügen. Diese Komponenten harmonieren wunderbar mit dem Zimt und den Äpfeln und bringen eine zusätzliche Tiefe in den Geschmack. Achten Sie darauf, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, um ein harmonisches Aroma zu gewährleisten.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Ein häufiger Fehler beim Kuchenbacken ist eine zu trockene oder zu feuchte Konsistenz. Achten Sie darauf, das Mehl nicht zu übermischen, wenn Sie die trockenen und nassen Zutaten kombinieren. Das Vermeiden von zu viel Luft im Teig sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt. Rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gut vermischt sind.

Wenn Sie merken, dass der Teig sehr dick ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Ein kleiner Tipp von mir: Lassen Sie den Teig nach dem Mixen etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten setzen und der Kuchen gleichmäßiger aufgeht.

Zutaten

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
3 Äpfel, geschält und gewürfelt
3 Eier
100ml Milch
100g Butter, geschmolzen

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Zimt. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier und fügen die Milch sowie die geschmolzene Butter hinzu.

Äpfel hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Äpfel zur Mehlmischung hinzu. Gießen Sie die Eiermischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie ihn für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäubt oder einem Klecks Sahne für die extra Portion Genuss.

Aufbewahrung des Kuchens

Nachdem Sie den Kuchen abgekühlt haben, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Sie können ihn auch in einzelnen Portionen einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie jederzeit ein Stück herbstlichen Genuss zur Hand.

Um den besten Geschmack zu erreichen, lassen Sie den Kuchen nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur ca. 1-2 Stunden ruhen, bevor Sie ihn genießen. Sie können ihn auch leicht aufwärmen, um das Aroma des Zimtes wieder zu intensivieren.

Variationen für besondere Anlässe

Für besondere Anlässe können Sie diesen einfachen Apfel-Zimt-Kuchen in eine herrliche Schichttorte verwandeln. Bereiten Sie eine einfache Buttercreme oder Frischkäseglasur zu und tragen Sie diese zwischen den Kuchenschichten auf. Außerdem können gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Crunch hinzugefügt werden.

Eine weitere interessante Variation wäre, Rosinen oder Cranberries in den Teig einzufügen. Diese Früchte bringen eine süßliche Note und eine aufregende Textur in den Kuchen. Wenn Sie es experimentierfreudig mögen, versuchen Sie, den Zimt durch Ingwer oder Kardamom zu ersetzen, um eine ganz neue Geschmacksrichtung zu erzielen.

Serviervorschläge

Besonders gut passt dieser Kuchen zu einer Schicht Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, die die warmen Aromen des Kuchens hervorragend ergänzt. Zudem können Sie den Kuchen leicht mit Puderzucker bestäuben, um ihm eine hübsche Optik zu verleihen und zusätzliche Süße hinzuzufügen.

Für ein rustikales Ambiente können Sie den Kuchen auch warm servieren, begleitet von einer Tasse frisch aufgebrühtem Tee oder Kaffee. Der Duft und die Wärme des Kuchens, gemeinsam mit dem gemütlichen Gefühl einer Tasse Tee, machen jeden Bissen zu einem wahren Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Birnen oder Pflaumen eignen sich ebenfalls hervorragend für diesen Kuchen!

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem geschlossenen Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können ihn nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und gut verpackt einfrieren.

→ Kann ich den Zimt reduzieren?

Natürlich, passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an!