Köstliche Cheesecake Brownies ganz einfach selbst gemacht

Name: Köstliche Cheesecake Brownies ganz einfach selbst gemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Zucker; 2 Eier; 100 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 200 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für köstliche Cheesecake Brownies zaubern Sie eine unwiderstehliche Kombination aus fudgy Brownies und cremigem Käsekuchen. Diese verführerische Leckerei ist perfekt für Dessertliebhaber und eignet sich hervorragend für Feiern oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend zu Hause. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Aromen harmonieren perfekt – ideal, um Familie und Freunde zu begeistern!

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T00:22:23.195Z

Die Kombination aus Schokolade und Käsekuchen ist ein absoluter Klassiker. Diese Cheesecake Brownies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Die perfekte Kombination

Cheesecake und Brownies gehören zu den beliebtesten Desserts, und in dieser Rezeptur vereinen sie sich zu einer unwiderstehlichen Leckerei. Die fudgy Brownies bieten eine schokoladige Basis, die perfekt mit der cremigen Struktur des Käsekuchens harmoniert. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne betört und einfach glücklich macht.

Die Textur dieser Brownies ist ein Höhepunkt für sich. Während die Brownies weich und fudgy sind, bringt die Käsekuchen-Schicht ein cremiges und leicht säuerliches Element hinzu, das die Süße des Schokoladenteigs ausgleicht. Diese Balance zwischen den unterschiedlichen Texturen und Geschmäckern ist es, die diese Brownies so besonders macht.

Einfach und schnell zubereitet

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst mit dem Backen beginnen, dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen. Mit nur wenigen grundlegenden Zutaten und Schritten zaubern Sie im Handumdrehen süße Brownies mit Cheesecake-Flair. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit oder komplizierte Techniken, sodass Sie rasch ein köstliches Dessert auf den Tisch bringen können.

Die Verwendung von Zartbitterschokolade und Frischkäse sorgt dafür, dass die Aromen sich wunderbar entfalten. Diese Zutaten sind in den meisten Küchen leicht zu finden, außerdem kann dieses Rezept nach Belieben variiert werden – fügen Sie Nüsse, Früchte oder andere Geschmäcker hinzu, um Ihre eigenen kreativen Akzente zu setzen.

Großartig für jeden Anlass

Ob für einen Geburtstag, eine Feier oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause – diese Cheesecake Brownies sind das ideale Dessert. Sie eignen sich perfekt für den Genuss mit Freunden und Familie oder als süßes Mitbringsel zu einer Einladung. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack werden sicher für Begeisterung sorgen.

Diese Brownies sind zudem vielseitig zu servieren. Genießen Sie sie warm, mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonders raffiniertes Erlebnis, oder lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in kleine Stücke als Snack für zwischendurch. Unabhängig vom Anlass, diese Leckerei ist immer eine gute Wahl.

Zutaten

Zutaten für die Cheesecake Brownies

Zutaten für den Brownieteig

200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Käsekuchen-Schicht

200 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt

Hiermit sind alle notwendigen Zutaten aufgelistet, um Ihre Cheesecake Brownies zu kreieren.

Zubereitung

Zubereitung der Cheesecake Brownies

Brownieteig zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker und Eier unterrühren, bis die Mischung cremig ist.

Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Käsekuchen-Schicht zubereiten

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt cremig rühren.

Schichten und backen

Die Hälfte des Brownieteigs in eine gefettete Backform geben, die Käsekuchen-Mischung daraufgeben und mit dem restlichen Brownieteig bedecken. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.

Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Tipps für den perfekten Cheesecake Brownie

Achten Sie darauf, die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad langsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie die Mischung gründlich, bis sie vollkommen geschmolzen und homogen ist.

Es ist wichtig, den Brownieteig nicht zu übermixen, nachdem Sie das Mehl, Kakaopulver und Salz hinzugefügt haben. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass die Brownies nicht die gewünschte fudgy Konsistenz erhalten.

Variationen und kreative Ideen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Kirschen hinzu. Für eine besondere Note können Sie auch Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse unter den Brownieteig mischen, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.

Wenn Sie es fruchtig mögen, probieren Sie es mit einem Fruchtpüree in der Käsekuchen-Schicht. Himbeeren oder Mangos können wunderbare Ergänzungen sein und bringen eine frische Note in dieses köstliche Rezept.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Brownies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu eine Woche im Kühlschrank. Sie können die Brownies auch einfrieren – wickeln Sie sie dafür sorgfältig in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Vor dem Servieren können die gefrorenen Brownies einfach bei Zimmertemperatur aufgetaut werden oder kurz in der Mikrowelle erwärmt werden, um den fudgy Geschmack zu intensivieren. So haben Sie immer eine süße Überraschung zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, die Brownies können problemlos eingefroren werden. Denken Sie daran, sie gut zu verpacken.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

Die Brownies sind in einer geschlossenen Box im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.