Klassisches Kartoffelgratin

Name: Klassisches Kartoffelgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 300 ml Sahne; 200 ml Milch; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss, frisch gerieben

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Klassisches Kartoffelgratin ist ein herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und alle begeistert.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:57:39.113Z

Das Kartoffelgratin ist ein beliebtes Gericht in vielen Haushalten. Es vereint die einfache Zubereitung mit einem köstlichen Geschmack, der sowohl bei Familienessen als auch bei festlichen Anlässen begeistert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Konsistenz, die im Mund schmilzt
Würzige Aromen aus Knoblauch und Käse
Perfekt als Beilage oder Hauptgericht
Einfach zuzubereiten und immer ein Hit

      

Die perfekte Beilage für jeden Anlass

Klassisches Kartoffelgratin ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie ein herzhaftes Gericht suchen, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dienen kann. Die cremige Textur und die Kombination von geschmolzenem Käse und aromatischen Gewürzen machen es zu einem Favoriten auf jedem Tisch. Egal, ob Sie ein festliches Dinner oder ein einfaches Familienessen planen, dieses Gratin wird mit Sicherheit alle Gäste begeistern.

Die Vielseitigkeit des Kartoffelgratins ist bemerkenswert. Es passt perfekt zu Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Geflügel, kann aber auch allein genossen werden. Durch die Zugabe von verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Gewürzen können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.

Tipps für das perfekte Gratin

Um ein besonders schmackhaftes Gratin zu kreieren, ist es wichtig, die richtigen Kartoffeln zu wählen. Festkochende Kartoffeln sorgen dafür, dass die Scheiben beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz aufweisen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Ein weiteres Geheimnis für ein gelungenes Gratin ist die richtige Würzung. Neben Salz und Pfeffer sollten Sie Muskatnuss sparsam verwenden, um den Geschmack zu verfeinern. Außerdem können Sie mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin experimentieren, um eine zusätzliche Geschmacksebene hinzuzufügen.

Variationen des klassischen Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, das klassische Kartoffelgratin zu variieren und an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel können Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Spinat integrieren, um das Gericht noch gesünder zu machen. Einfach das Gemüse blanchieren und zwischen die Kartoffelschichten legen.

Für eine herzhaftere Variante können Sie auch Speck oder Schinkenwürfel hinzufügen. Diese verleihen dem Gratin eine zusätzliche Tiefe und einen rauchigen Geschmack, der hervorragend mit den cremigen Kartoffeln harmoniert. Seien Sie kreativ und lassen Sie sich von Ihren Lieblingszutaten inspirieren!

Zutaten

Für das Gratin

1 kg festkochende Kartoffeln
300 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Sahne-Milch-Mischung

In einem Topf die Sahne, Milch und den gehackten Knoblauch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gratin schichten

Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben abwechselnd mit der Sahne-Milch-Mischung und dem geriebenen Käse schichten. Mit einer Schicht Käse abschließen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Nach dem Backen das Gratin einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Häufige Fragen zum Kartoffelgratin

Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten? Ja, Kartoffelgratin kann im Voraus zubereitet werden. Sie können es bis zu 24 Stunden vor dem Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie es vor dem Backen auf Raumtemperatur.

Wie bewahre ich Reste auf? Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie das Gratin im Ofen oder in der Mikrowelle, bis es wieder durchgehend heiß ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kartoffelgratin am besten frisch aus dem Ofen, um die goldbraune Kruste perfekt zur Geltung zu bringen. Ein frischer grüner Salat ist eine ideale Ergänzung, um das Gericht abzurunden und eine erfrischende Note hinzuzufügen.

Für ein besonderes Dinner können Sie das Gratin mit einem Glas Rotwein kombinieren. Ein vollmundiger Wein harmoniert wunderbar mit den Aromen des Käses und der cremigen Sauce.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen einfach auf Zimmertemperatur bringen.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Sahne und Milch sowie veganen Käse für eine vegane Variante.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Gratin zu variieren.