Cookies mit Karamellstückchen

Name: Cookies mit Karamellstückchen
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Mehl; 150g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 200g Karamellstückchen; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in meiner Küche zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Kürzlich habe ich beschlossen, Cookies mit Karamellstückchen zu backen, und das Ergebnis war einfach sensationell! Die Kombination aus zartem Teig und geschmolzenem Karamell ist unwiderstehlich. Der Duft, der beim Backen durch die Wohnung zieht, lässt nicht nur mir das Wasser im Mund zusammenlaufen, sondern zieht auch meine Familie und Freunde in die Küche. Diese Cookies sind perfekt für jede Gelegenheit und schnell zubereitet.

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:34:18.796Z

Als ich die Cookies mit Karamellstückchen ausprobiert habe, war ich begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Der Schlüssel für perfekte Cookies ist, die Butter nicht zu überhitzen, damit der Teig schön locker bleibt. Ich habe sogar etwas Meersalz hinzugefügt, um die Süße des Karamells zu betonen, und das Ergebnis war himmlisch.

Einen weiteren Tipp möchte ich teilen: Ich lasse den Teig vor dem Backen 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch schmecken die Cookies nicht nur besser, sie behalten auch ihre Form. Jeder Bissen dieser Köstlichkeit ist ein Genuss!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Himmlischer Karamellgeschmack, der die Sinne verzaubert
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für jede Feier oder einfach als süße Belohnung

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Cookies. Die weiche Butter ist nicht nur wichtig für die Cremigkeit des Teigs, sondern trägt auch zur zarten Konsistenz bei. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermengen lässt und eine luftige, cremige Masse entsteht.

Der Zucker hat nicht nur eine süßende Funktion, sondern beeinflusst auch die Textur der Cookies. Brauner Zucker kann eine zusätzliche Karamellnote erzeugen und sorgt für Weichheit. Wenn Sie möchten, können Sie einen Teil des weißen Zuckers durch braunen Zucker ersetzen, um den Geschmack zu intensivieren.

Das Backen perfekt meistern

Beim Backen ist die richtige Temperatur entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Die Cookies sollten goldbraune Ränder und eine weiche Mitte haben, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, da sie beim Abkühlen noch etwas fest werden.

Ein wichtiger Tipp: Lassen Sie die Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen. Dadurch können sie die restliche Wärme abgeben und verhindern, dass sie am Blech weiterbacken und dadurch zu trocken werden. Ich halte es für wichtig, sie mindestens 5 Minuten auf dem Blech ruhen zu lassen, bevor ich sie auf das Gitter lege.

Zutaten

Für die Cookies

250g Mehl
150g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
200g Karamellstückchen
Prise Salz

Diese Zutaten ergeben köstliche Cookies!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker gut vermischen, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung sieben und alles gut vermengen. Dann die Karamellstückchen unterheben.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Die Cookies laufen beim Backen auseinander.

Backen

Die Cookies für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit Karamellstückchen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Die Basis dieses Cookie-Rezepts ist flexibel. Sie können die Karamellstückchen gegen Schokoladenstückchen oder Nüsse austauschen, um verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu erhalten. Wenn Sie es schokoladiger mögen, können Sie auch Kakaopulver (ca. 30g) zum mehl hinzugeben und die Karamellstückchen beibehalten.

Für eine glutenfreie Variante empfehlen sich Mandeln- oder Hafermehl anstelle von Weizenmehl. Beachten Sie jedoch, dass der Teig damit etwas anders reagieren kann, also testen Sie die Konsistenz und die Backzeit bei der Verwendung alternativer Mehle.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie längere Haltbarkeit wünschen, können Sie die Kekse einfrieren. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, und sie halten sich bis zu 3 Monate. Um sie zu genießen, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, um den Karamell wieder geschmolzen zu machen.

Eine praktische Idee für die Aufbewahrung ist die Verwendung von Schichten aus Backpapier zwischen den Cookies. Dadurch vermeiden Sie, dass sie aneinander kleben, und sie behalten ihre optimale Form. Achten Sie darauf, die Verpackung gut zu verschließen, damit sie frisch und köstlich bleiben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Karamellstückchen durch Schokoladenstückchen ersetzen?

Ja, das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Schokoladenstückchen!

→ Wie kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

→ Wie viele Cookies ergeben dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 24 Cookies, je nach Größe.