Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 1 Aubergine; 1 rote Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsgerichte

Ich liebe es, einfache und gesunde Rezepte zu kreieren, die auch am hektischsten Tag eine richtige Freude bereiten. Bei diesem kalorienarmen Ofengemüse mit Hähnchen werden frisches Gemüse und zartes Hähnchenfilet vereint, um in weniger als einer Stunde ein köstliches Gericht zu zaubern. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und dem leckeren Röstaroma im Ofen sorgt für ein schmackhaftes Erlebnis, das uns immer wieder begeistert. Ideal für eine gesunde Mahlzeit an einem Abend oder zum Vorbereiten für die nächste Woche!

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:24:34.788Z

Als leidenschaftliche Köchin habe ich unzählige Variationen von Ofengerichten ausprobiert. Diese Kombination aus Hähnchen und Gemüse hat sich allerdings als besonders erfolgreich erwiesen. Ich finde, dass die frischen Kräuter, die ich oft verwende, das Gericht auf die nächste Stufe heben.

Ein besonderer Tipp ist es, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. So wird das Ofengemüse perfekt weich und die Hähnchenbrust bleibt saftig, was das gesamte Gericht zu einem echten Genuss macht.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Gesunde Zutaten, die gemeinsam im Ofen garen
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Gesunde Zutaten für köstliche Ergebnisse

Die Wahl der richtigen Gemüsesorten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Paprika bringt eine süße Note mit, während die Aubergine ihr eigenes, reichhaltiges Aroma hinzufügt. Zucchini und rote Zwiebeln sorgen für Frische und eine angenehme Bissfestigkeit. Experimentiere mit saisonalem Gemüse, wie Brokkoli oder Karotten, um Abwechslung zu schaffen und das Gericht an deine Vorlieben anzupassen.

Das Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und bleibt beim Backen besonders zart. Achte darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du eine fettreduzierte Variante wünschst, kannst du das Hähnchen durch Putenbrust ersetzen – sie hat ähnliche Eigenschaften und nimmt die Aromen der Marinade gut auf.

Tipps zur optimalen Zubereitung

Beim Marinieren der Zutaten ist es wichtig, genügend Zeit einzuplanen. Ideal ist es, wenn du das Hähnchen und das Gemüse für mindestens 30 Minuten marinierst, damit die Gewürze richtig durchziehen. Eine praktische Methode ist, alles in einen Gefrierbeutel zu geben und gut durchzuschütteln. So wird alles gleichmäßig bedeckt und du sparst dir zusätzlich Geschirr.

Achte beim Backen darauf, dass du das Gemüse und das Hähnchen gleichmäßig auf dem Blech verteilest. Dies stellt sicher, dass sie gleichmäßig garen und Röstaromen entwickeln. Wenn die Ränder der Paprika und Zucchini leicht bräunen, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass sie perfekt gegart sind. Du kannst die Garzeit nach Belieben anpassen, jedoch sollte das Hähnchen immer eine Kerntemperatur von mindestens 75°C erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 Aubergine
1 rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten frisch und bereit für den Ofen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Gericht zubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und das Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden.

Marinieren

Das geschnittene Hähnchen und das Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig verteilen.

Backen

Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30-40 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse zart ist.

So einfach ist es, ein köstliches und gesundes Gericht zu zaubern!

Profi-Tipps

Varriere die Gemüsesorten nach Saison oder Vorliebe und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen!

Variationen und Anpassungen

Wenn du ein Fan von scharfen Aromen bist, füge etwas Cayennepfeffer oder rote Chiliflocken in die Marinade hinzu. Diese kleinen Anpassungen können dein Gericht in neue geschmackliche Höhen heben. Außerdem kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden, um das Aroma zu verstärken – füge sie entweder kurz vor dem Backen hinzu oder streue sie frisch darüber, bevor du servierst.

Für eine vegane Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Tofu sollte gut gepresst und dann in größere Würfel geschnitten werden, um eine bessere Textur beim Backen zu erzielen. Kichererbsen – vorgekocht oder aus der Dose – sind ein schneller und proteinreicher Ersatz, der ebenfalls gut die Marinade aufnimmt.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Das Ofengemüse mit Hähnchen ist ein hervorragendes Gericht zum Vorbereiten. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Einfach erneut im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen – achte darauf, dass du es nicht zu lange erhitzt, damit das Gemüse nicht schlaff wird.

Falls du eine größere Menge zubereitest, eignet sich dieses Gericht perfekt zum Einfrieren. Lass das Gemüse und das Hähnchen vollständig abkühlen, und gib es dann in gefriergeeignete Behälter. So hast du in der nächsten Woche schnell eine gesunde Mahlzeit zur Hand. Zum Aufwärmen empfehle ich, es im Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten zu backen, damit es die ursprüngliche Textur weitgehend behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst zum Beispiel Pute oder Schweinefilet verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen und benutze zusätzlich Gemüse deiner Wahl.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst alles vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren, bevor du es backst.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Eine leckere Quinoa oder ein frischer Salat passen hervorragend!