Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets; 300g Brokkoli, in Röschen; 200g Karotten, in Scheiben; 200g Paprika, in Streifen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsgerichte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zu kreieren, die sowohl gut schmecken als auch nährstoffreich sind. Das Kalorienarme Ofengemüse mit Hähnchen ist ein perfektes Beispiel dafür. Mit frischem Gemüse, zartem Hähnchen und einer Vielzahl von Gewürzen entsteht ein schmackhaftes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist. Diese Kombination ist nicht nur ideal für ein schnelles Abendessen, sondern eignet sich auch hervorragend für Meal Prepping. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der Vielfalt der Aromen!

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:29:35.852Z

Ich erinnere mich, dass ich einst nicht wusste, was ich zum Abendessen zubereiten sollte und durch die Küche streifte, während ich überlegte, was ich mit den restlichen Zutaten machen könnte. Zum Glück fand ich frisches Gemüse und Hähnchenbrust im Kühlschrank. Die Idee, alles im Ofen zu rösten, kam mir schnell, und das Resultat war einfach köstlich!

Jetzt koche ich dieses Gericht regelmäßig, weil es so wenig Aufwand erfordert und gleichzeitig eine Vielzahl von Aromen bietet. Das Bunte des Gemüses gibt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch die nötigen Vitamine. Ein besonderes Highlight ist die Verwendung von frischen Kräutern, die dem Ganzen eine wunderbare Frische verleihen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten für ein leichtes Abendessen
Einfach zuzubereiten und in einem Blech
Vielseitig anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses Gerichts. Die Hähnchenbrust ist nicht nur mager, sondern auch reich an Proteinen, die für den Muskelaufbau wichtig sind. Beim Gemüse verleihen Brokkoli und Paprika diesem Gericht nicht nur Farbe, sondern sind auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Karotten hingegen bringen eine natürliche Süße hinein, die die Aromen perfekt ausbalanciert.

Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin sind nicht nur Geschmacksgeber, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile. Thymian hat antimikrobielle Eigenschaften, während Rosmarin gut für die Verdauung ist. Sie können variieren und saisonales Gemüse verwenden, um das Rezept anzupassen. Zucchini, Auberginen oder Süßkartoffeln sind wunderbare Alternativen, die ebenfalls köstlich harmonieren.

Zubereitungstipps für optimale Ergebnisse

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten. Wenn einige Stücke kleiner sind als andere, könnten sie schneller garen, was zu einem matschigen Ergebnis führen kann. Eine perfekte Größe sind etwa 3-5 cm groß. Wenn Sie das Gemüse und das Hähnchen mit den Gewürzen vermengen, stellen Sie sicher, dass alles gut überzogen ist – so entfalten sich die Aromen optimal während des Backens.

Das Backen sollte bei 200 °C erfolgen, da diese Temperatur sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt, während das Gemüse goldbraun wird. Überprüfen Sie das Gericht nach 25 Minuten, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt. Ein gutes Indiz dafür, dass das Hähnchen fertig ist, ist, wenn es eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat und der Saft klar abläuft.

Zutaten

Für das Ofengemüse mit Hähnchen

500g Hähnchenbrustfilets
300g Brokkoli, in Röschen
200g Karotten, in Scheiben
200g Paprika, in Streifen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung

Gemüse und Hähnchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke und das Gemüse nach Wahl. In einer großen Schüssel das Hähnchen und das Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Alles in den Ofen geben

Legen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es schön gleichmäßig gart. Bestreuen Sie alles mit frischen Kräutern.

Backen

Backen Sie das Ofengemüse mit Hähnchen für etwa 30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist. Zwischendurch gelegentlich wenden.

Servieren

Nach dem Backen das Gericht direkt servieren. Es schmeckt frisch und köstlich und kann auch für Meal Prepping verwendet werden.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie das Gemüse je nach Saison variieren und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Variationen und kreative Anpassungen

Eine einfache Möglichkeit, dieses Gericht zu variieren, besteht darin, verschiedene Gewürze auszuprobieren. Zum Beispiel können Sie italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen, um einen mediterranen Flair zu erhalten. Für etwas Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver einstreuen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich verändern und neuen Schwung bringen.

Falls Sie eine pflanzliche Proteinquelle wünschen, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Marinieren Sie den Tofu vorher in einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer, um den Geschmack zu intensivieren. Kichererbsen geben dem Gericht zusätzlich eine nussige Note und sind ebenfalls kinderleicht zuzubereiten.

Aufbewahrung und Meal Prepping

Falls Sie das Ofengemüse im Voraus zubereiten möchten, lassen Sie es nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie es in luftdichten Behältern aufbewahren. Es kann im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung empfehlen sich Portionen im Gefrierbeutel, die Platz sparen und einfach portionierbar sind. So haben Sie immer eine gesunde Option griffbereit.

Um die Reste wieder aufzuwärmen, können Sie die Mischung bei 180 °C im Ofen für etwa 10-15 Minuten erwärmen. Alternativ können Sie die Portionen in der Mikrowelle erhitzen, wobei Sie darauf achten sollten, das Gemüse nicht zu overcooken, damit es seine knackige Textur behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Tofu oder Kichererbsen verwenden, um das Gericht vegetarisch zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse und das Hähnchen mariniert im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag backen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Sie können fast jedes Gemüse verwenden, wie Zucchini, Auberginen oder grüne Bohnen.