Grill Kartoffeln Mit Knoblauch

Name: Grill Kartoffeln Mit Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Schnelle Tellergerichte für Familien

Ich liebe es, an warmen Sommerabenden am Grill zu stehen, und diese gegrillten Kartoffeln mit Knoblauch sind das perfekte Rezept dafür! Die Kombination aus zarter Kartoffeltextur und aromatischem Knoblauch sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Die Kartoffeln werden vor dem Grillen mariniert, was nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch dafür sorgt, dass sie schön knusprig werden. Egal, ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als Eigenständiger Snack, diese Kartoffeln haben es in sich!

Erstellt von

Amalia Brennecke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T08:29:37.238Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der Einfachheit und dem vollen Geschmack der gegrillten Kartoffeln. Der Knoblauch wird durch das Grillen angenehm mild und verleiht den Kartoffeln einen herzhaften Geschmack. Ich habe die Kartoffeln in Alufolie gewickelt, damit sie schön saftig bleiben, und das hat sich definitiv ausgezahlt!

Ein weiterer Tipp: Achte darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ich habe zusätzlich ein paar frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzugefügt, die dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick verleihen. Diese Kombination war einfach perfekt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Textur von außen und zart von innen
Aromatischer Knoblauchgeschmack, der zum Verlieben ist
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende

Die Auswahl der richtigen Kartoffeln

Für dieses Rezept sind festkochende Kartoffeln ideal, da sie nach dem Grillen ihre Form behalten und eine angenehme Textur aufweisen. Vorzugsweise eignen sich Sorten wie 'Yukon Gold' oder 'Charlotte', die eine cremige Konsistenz bieten. Achten Sie beim Kauf auf Kartoffeln, die gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Vermeiden Sie grüne oder gekeimte Kartoffeln, da sie gesundheitsschädliche Substanzen enthalten können.

Es kann hilfreich sein, die Kartoffeln vor dem Grillen zu kochen, allerdings nur einige Minuten, damit sie innen schon locker sind. Dies reduziert die Grillzeit und verhindert, dass sie außen verbrennen, während das Innere noch hart bleibt. So erzielen Sie eine gute Balance zwischen knuspriger Kruste und zartem Inneren.

Das Geheimnis der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack der gegrillten Kartoffeln. Das Olivenöl hilft nicht nur, die Aromen des Knoblauchs gut zu verteilen, sondern sorgt auch dafür, dass die Kartoffeln beim Grillen eine schöne goldene Farbe bekommen. Da die hitzeempfindlichen Aromen von frischen Kräutern in der Marinade schneller verloren gehen, füge ich diese erst nach dem Grillen hinzu, um die Frische zu bewahren.

Paprikapulver verleiht den Kartoffeln einen leicht süßlichen und rauchigen Geschmack. Wenn Sie eine schärfere Note mögen, können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern, um Ihren eigenen Twist zu kreieren.

Tipps zum Grillen

Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill vorgeheizt ist, bevor Sie die eingewickelten Kartoffeln auflegen. Eine mittlere Hitze von etwa 180 bis 200 Grad Celsius ist ideal, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen, ohne zu verbrennen. Lassen Sie die Kartoffeln regelmäßig alle 10 Minuten drehen, damit sie eine gleichmäßige Bräunung und Textur erhalten.

Um zu prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, stechen Sie vorsichtig mit einer Gabel hinein. Wenn sie leicht durchgeht, sind die Kartoffeln perfekt. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nach dem Grillen einige Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie die Folie öffnen, um ein Überdampfen der Hitze zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Grill Kartoffeln

800g festkochende Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian)

Jetzt sind wir bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Schüssel die Kartoffelstücke mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

Marinieren

Die marinierten Kartoffeln etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

Einwickeln

Die marinierten Kartoffeln in Aluminiumfolie einwickeln. Achte darauf, die Folie gut zu verschließen, damit der Dampf nicht entweicht.

Grillen

Die eingewickelten Kartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten grillen. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Servieren

Die Kartoffeln vorsichtig aus der Folie nehmen, auf großen Tellern anrichten, nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und genießen!

Viel Spaß beim Grillen!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack kannst du zusätzlich etwas Parmesan über die noch heißen Kartoffeln streuen.

Aufbewahrung und Vorerbereitung

Die gegrillten Kartoffeln sind am besten frisch, können aber auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie übrig gebliebene Kartoffeln in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl über mittlerer Hitze anbraten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Sie können die Kartoffeln auch vorbereiten, indem Sie sie vorab marinieren und in Folie einwickeln. Lassen Sie sie bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie auf den Grill legen. So können die Aromen noch intensiver durchziehen und die Vorbereitungszeit am Grillabend verkürzt sich merklich.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie geriebenen Parmesan oder Feta-Käse während der letzten Grillminuten hinzu, um einen herzhaften Käsegeschmack zu erzielen. Auch ein Spritzer Zitrone kurz vor dem Servieren kann die Aromen zusätzlich aufhellen und intensivieren.

Für eine besondere Note können Sie die Kartoffeln mit anderen Gemüsesorten, wie Paprika oder Zucchini, kombinieren. Diese Gemüse können zusammen mit den Kartoffeln in Folie gewickelt werden und nehmen die köstlichen Aromen der Marinade auf. Dies sorgt für eine bunte und schmackhafte Beilage, die Ihre Grillrunde bereichern wird.

Einsatzmöglichkeiten der Grill Kartoffeln

Diese gegrillten Kartoffeln sind eine vielseitige Beilage zu praktisch jedem Grillgericht, seien es Steaks, Würstchen oder Grillspieße. Servieren Sie sie mit einer frischen Kräutercreme oder einer würzigen BBQ-Sauce für extra Geschmack. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für eine Grillparty oder als Teil eines geselligen Buffets.

Für ein rustikales Abendessen können Sie die Kartoffeln auf einem Bett aus frischen Kräutern und Gemüse anrichten. Zusammen mit einem Glas Wein sind sie eine hervorragende Ergänzung zu einem entspannten Sommerabend unter freiem Himmel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Kartoffeln können auch im vorgeheizten Ofen bei 200°C zubereitet werden. Backen Sie sie in Folie eingewickelt etwa 40 Minuten.

→ Was kann ich als Beilage zu diesen Kartoffeln servieren?

Diese gegrillten Kartoffeln passen hervorragend zu Fleischgerichten wie Steak oder zu gegrilltem Gemüse.

→ Wie kann ich die Kartoffeln noch aromatischer machen?

Füge verschiedene Gewürze oder sogar etwas Zitronensaft hinzu, um den Geschmack aufzupeppen.

→ Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, also Schlag oder festkochende Kartoffeln, aber achte auf die Garzeit, da sie variieren kann.